Saiba o que é a gordura trans e como evitá-la

O que é a gordura trans?

Por : Paula Sato

    Segue abaixo um excelente artigo, na integra de Paula Sato, muito bem explanado sobre o que é a gordura trans, onde encontramos e os danos que as mesmas causam em nossa saúde: 

Biscoito, salgadinhos, sorvete e margarina são uma bomba de gordura trans.

Fotos: Alfredo Franco, Pedro Rubens e Luna Garcia/DEDOC

   Desde 2006, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) obriga todos os fabricantes a indicar no rótulo a quantidade de gordura trans presente nos alimentos. Por outro lado, o Ministério da Saúde também tenta acabar com a utilização dessa gordura, seguindo o exemplo de países como Suíça e a Dinamarca, onde ela é proibida. A perseguição tem um bom motivo. Estudos científicos comprovaram que essa gordura é extremamente prejudicial à saúde: além de aumentar os níveis de colesterol ruim, o LDL, também diminui a taxa de colesterol bom, o HDL. E isso significa elevar o risco de arteriosclerose, infarto e acidente vascular cerebral.

    A gordura trans é o nome dado à gordura vegetal que passa por um processo de hidrogenação natural ou industrial. "Algumas carnes e o leite já têm essa gordura, mas em pequena quantidade. O que preocupa mesmo são as gorduras usada pela indústria", explica Samantha Caesar de Andrade, nutricionista do Centro de Saúde Escola Geraldo Horácio de Paula Souza, da Faculdade de Saúde Pública da USP. A gordura vegetal hidrogenada faz parte do grupo das gorduras trans e é a mais encontrada em alimentos. Ela começou a ser usada em larga escala a partir dos anos 1950, como alternativa à gordura de origem animal, conhecida como gordura saturada. Acreditava-se que, por ser de origem vegetal, a gordura trans ofereceria menos riscos à saúde. Mas estudos posteriores descobriram que ela é ainda pior que a gordura saturada, que também aumenta o colesterol total, mas pelo menos não diminui os níveis de HDL no organismo. Em geral, as gorduras vegetais, como o azeite e os óleos, são bons para a saúde. Porém, quando passam pelo processo de hidrogenação ou são esquentadas, as moléculas são quebradas e a cadeia se rearranja. Essa nova gordura é que vai fazer todo o estrago nas artérias. Esse processo de hidrogenação serve para deixar a gordura mais sólida. E é ela que vai fazer com que os alimentos fiquem saborosos, crocantes e tenham maior durabilidade. O grande desafio atual da indústria é encontrar uma alternativa mais saudável à gordura trans, sem que os alimentos percam suas propriedades.

        A gordura trans não é sintetizada pelo organismo e, por isso, não deveria ser consumida nunca. Mas, como isso é quase impossível, o Ministério da Saúde determinou que é aceitável consumir até 2g da gordura por dia, o que equivale a quatro biscoitos recheados. Mesmo tendo isso em mente, um dos grandes problemas para o consumidor é conseguir perceber com clareza quanta gordura trans existe em cada alimento. "A Anvisa determinou que, quando uma porção do alimento possuir até 0,2% da gordura, o rótulo pode dizer que o produto não tem gordura trans, o que não é verdade", explica Samantha Andrade. Ou seja, se a embalagem traz os valores referentes à porção de dois biscoitos e esses contiverem 0,2g de gordura trans, o fabricante pode afirmar que o produto é livre dela. Mas, na verdade, se uma pessoa comer 10 biscoitos terá consumido os 2g da gordura. "Por isso, o melhor jeito do consumidor ter certeza do que está comprando é verificar a lista de ingredientes para checar se não existe gordura vegetal hidrogenada na composição do produto", ensina a nutricionista.

      Vale lembrar que os alimentos que mais contêm gordura trans são bolachas, pipocas de microondas, chocolates, sorvetes, salgadinhos e todos os alimentos que tem margarina na composição.

Fonte:  http://revistaescola.abril.com.br/ciencias/fundamentos/gordura-trans-471120.shtml

Doutora Liliane ensina Receitas Pré e Pós Treino

Para você que pratica o seu esporte, veja abaixo as dicas da Drª  Liliane sobre o que devemos ingerir antes e depois do treino, vale apena assistir, seguir as sugestões e assim repondo todas as energias utilizadas nos esportes e tendo uma vida cada vez mais dinâmica, saudável e cheia de energia. Como dizia Hipócratis: " Faça do seu alimento o seu remédio e do seu remédio o seu alimento"

A importância do Cloreto de Magnésio

O Cloreto de Magnésio e  a nossa Saúde

Por Dr. Luiz Moura

        O magnésio é um dos minerais essenciais para a regeneração celular, e é utilizado em mais de 350 reações enzimáticas no organismo, mais do que qualquer outro mineral. Ao lado de oxigênio e iodo, o magnésio é o terceiro elemento mais importante para sustentar a vida, assim como para reverter as doenças e o envelhecimento.

 Estima-se que 80% da população dos países "ocidentais" têm deficiência de magnésio.

O magnésio é um mineral calmante para relaxar os músculos, relaxar as artérias e nervos excitados, enquanto o cálcio contrai os músculos. O magnésio é rapidamente utilizado pelas glândulas supra-renais em momentos de stress. O magnésio mantém o potencial elétrico (voltagem) através da membrana dos nervos e músculos e aumenta a capacidade das células brancas do sangue para combater as infecções em 300%.

O corpo não retém o magnésio como faz com o cálcio. O magnésio é excretado como resultado de alto estresse, ingestão de açúcar, cafeína, álcool, diarréia, e dietas ricas em proteínas e frutas.

     Quando se trata da cura e da própria vida, depois da água que bebemos e do ar que respiramos, o magnésio faz jus a sua importância como o mineral do milagre que pode salvar-nos em época de extrema necessidade. Chamado de "mineral da bela" pelos chineses antigos, sua beleza é vista no poder de cura absoluta que ele contém. É nada menos que um mineral milagroso. Ele tem a chave para centenas de reações enzimáticas essenciais e os processos celulares. Cloreto de Magnésio, quando fornecidos em quantidades suficientes, pode melhorar a fisiologia celular de uma forma muito poderosa. 

Poucos sabem que o Cloreto de Magnésio é um impressionante lutador contra infecção e ainda menos sabem que uma forma eficiente para fornecer magnésio para todas as células é feita por meio transdérmico (Isso aconteceria naturalmente se passamos horas por dia de banho no mar).

Por que precisamos de Magnésio?

    O magnésio é essencial para o funcionamento de centenas de processos enzimáticos diferentes no corpo, particularmente aqueles que produzem, armazenam, transportam e utilizam a energia. O magnésio é importante para os seguintes processos metabólicos:

·  Na síntese da proteína: DNA e RNA em nossas células que necessitam de magnésio para o crescimento e desenvolvimento celular.

·  Para aumentar os sinais elétricos que devem percorrer os nervos do nosso corpo (incluindo os impulsos para o cérebro, coração e função pulmonar).

·  Regular e distribuir a energia em todo o corpo.

·  Para pressão arterial normal, tônus vascular. Para transmissão de sinais das células nervosas, e do fluxo sangüíneo.

·  Para nervos e funções musculares.

Os sinais de deficiência de magnésio:

   Como o magnésio é fundamental para praticamente todos os processos metabólicos podem ajudar a restabelecer a saúde em quase qualquer distúrbio de saúde e tem sido utilizado como uma pedra angular na terapia sistêmica de minerais e vitaminas desde a década de 1980. O Cloreto de Magnésio deve fornecer benefícios para as pessoas com qualquer um dos distúrbios listados abaixo, mas também tem amplos benefícios para uma boa saúde geral.

A coisa mais importante e crucial que precisamos fazer é compensar, de maneira mais eficiente possível, nossas deficiências de magnésio.

·  Insônia

·  Obesidade

·  Enxaqueca

·  TPM (SPM)

·  Instabilidade emocional

·  Depressão / Apatia

·  Raiva

·  Nervosismo

·  Ansiedade

·  Epilepsia

·  Pedras nos rins

·  Insuficiência Cardíaca Congestiva

·  Fadiga Crônica

·  Pressão arterial alta (hipertensão)

·  Constipação

·  Diabetes

·  Cãibras musculares

·  Osteoporose

·  Artrite

·  Artrose

·  Pedras nos rins

·  Problemas de memória

·  Ruído Sensibilidade

·  Dormência e formigamento

·  Tiques nervosos

·  Transpiração excessiva

·  Anorexia

·  Asma

·  Envelhecimento acelerado.

 Cuidados:

 O cuidado é necessário em casos de deficiência renal / distúrbios renais. QUEM FAZ DIÁLISE NÃO PODE TOMAR.

Cloreto de Magnésio é paradoxalmente tanto calmante como energizante. O uso prolongado (principalmente se tomado por via oral) tenderá a ajudar a dormir, mas a curto prazo os efeitos de ativação em pessoas sensíveis, especialmente se usado na parte da tarde ou à noite, pode eventualmente causar inquietação ou dificuldade para dormir. 

Procurem usar o Cloreto de Magnésio P.A. verdadeiro para que o tratamento seja eficaz. Desconfie de Magnesio muito barato.

Observação:  

Esta é uma abordagem holística para a saúde natural e bem-estar. A capacidade do corpo em poder se curar depende da totalidade da dieta, nutrição, estilo de vida e fatores ambientais. As informações fornecidas nesse artigo são apenas para fins informativos, de nenhum modo constitui uma consulta médica, ou o aconselhamento médico, nem se destina a ser tomado como uma solicitação para adquirir nossos produtos.
Sempre consulte um profissional de saúde quando se combate uma doença e também para ver a evolução do tratamento.

Procurem comprar o Cloreto de Magnésio P.A verdadeiro que tem maior efeito na melhora dos sintomas e  ou na prevenção.

Fonte: http://www.cloretodemagnesio.com/

Saiba o que são os Radicais Livres

  
    Radical Livre define-se por todo átomo ou molécula que têm elétrons não pareados em sua órbita externa. Na prática, toda molécula estável precisa ter elétrons pareados em sua órbita externa, quando isso não acontece, (seus átomos possuem um número ímpar de elétrons) temos a formação do Radical Livre.

   A maior parte do oxigênio consumido é utilizado pelas mitocôndrias e se convertem em ATP (por volta de 95%), enquanto o restante (5%) se transforma em radicais livres, que estão ligados a processos degenerativos como o câncer e o envelhecimento

Qual a solução ?

Tendo em vista este problema nos perguntamos: Qual a solução?

Resposta: Antioxidantes!!!

Os antioxidantes protegem o organismo da ação danosa dos radicais livres, pois são substâncias que neutralizam os radicais livres reduzindo-os pela adição de um elétron do íon hidrogênio. Alguns antioxidantes são produzidos pelo nosso próprio corpo e outros - como as vitaminas C, E e o beta-caroteno - são ingeridos.

Saiba mais sobre os Antioxidantes
Acesse:

http://jesusdoamaral.blogspot.com.br/2014/03/alimentos-ricos-em-antioxidantes.html

Como obter uma Água Alcalina e antioxidante na sua casa

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Faça você mesmo o TESTE de pH na água que você consome

O Químico da Cia Cristal Realizou alguns testes nas águas e mostrou qual água devemos ingerir.
Devemos ingerir uma água que tenha o seu PH mais ALCALINO possível, pois nosso sangue é alcalino.

O que é o pH?

É um índice que mede o quanto uma substância é ácida, neutra ou alcalina, utiliza-se uma escala que vai de 0 a 14, onde 7 é neutro, abaixo de 7 é ácido e acima de 7 é alcalino.

Ex. de substâncias ácidas:

Ácido sulfúrico, Ácido Clorídrico, Ácido Perclórico, Ácido Cítrico e etc

Ex. de substâncias alcalinas:

Bicarbonato de Sódio, Sulfato de Magnésio, Sulfato de Sódio e etc

Alguns valores de pH:

Sangue:..............................                                     7.35 à 7.45

Coca-Cola (refrigerante):.............................         2,5

Vinagre:.............................................                      2,9

Chuva ácida: Menos de.................................        5,6

Saliva de pacientes com câncer (cancro):......... 4,5 - 5,7

Água natural, pura:..................................               7,0

Água do mar:..........................................                8,0

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Super Dicas de Alimentação - Os 10 piores alimentos - Dr Lair Ribeiro

      Uma participação rápida do Dr Lair Ribeiro nos mostrando o perigo de alguns alimentos e o benefício de outros.

Veja com atenção!

Os 10 piores e os 10 melhores alimentos para a sua saúde - Liliane Oppermann

Imperdível!

Liliane Oppermann conta quais são os dez piores alimentos para sua saúde

Domingo, 28 de Julho de 2013

Ela também dá dicas para diminuir os efeitos nocivos causados pelas guloseimas

A nutróloga Liliane Oppermann volta ao palco do Programa Eliana para te contar quais são os piores alimentos para a saúde. A lista, que foi elaborada por uma pesquisadora da Sociedade Internacional de Medicina Ortomolecular do Canadá, conta com as guloseimas que você deve deixar de fora da dieta.

Os 10 piores  alimentos para a sua saúde:

Os 10 piores  alimentos para a sua saúde:


Número 10, o sorvete

O menos agressivo entre os dez piores alimentos é uma sobremesa que muita gente acredita ser leve: o sorvete de massa. “O sorvete tem muita gordura trans. Já temos alimentos onde se retira essa gordura, mas no geral aquele sorvete básico é feito com muito corante e muita gordura. A gente ainda pode piorar isso se colocar pequenas caldas, como a de caramelo, chantilly e um excesso daqueles chocolatinhos coloridos por cima”, explica Liliane. “Se você optar por opções mais leves, como aquele frozen de iogurte, com baixo teor de gordura, ou o normal, mas de frutas já é melhor”, completa.

Número 9, o salgadinho de milho

Apesar de muito apreciado naqueles momentos de pressa, esse petisco pode trazer sérios danos. “O excesso de sódio é muito prejudicial e as pessoas trocam uma refeição por esse tipo de alimento, e ainda o acompanham com refrigerantes. Tem que ficar de olho nas prateleiras, procurar opções com baixo teor de sódio, com corantes naturais e maneirar na quantidade”, indica.

Número 8, a pizza congelada

“A pizza congelada tem mais conservantes para ter uma durabilidade maior. O sal ajuda a conservar, e ainda junta com o excesso de gordura dos recheios, como a calabresa e o requeijão. As pessoas ainda põem óleo, um monte de azeite por cima, o que deixa ainda mais calórico”, adverte a nutróloga. Você não precisa riscar de vez esse alimento, mas pode optar por opções mais leves de recheio. “Opte por pizzas feitas na hora, e ingredientes como escarola, atum, frango com milho, e evite o excesso de queijos. Não comer a borda já reduz em 40% as calorias”, ensina.

Número 7, a batata frita

“A batata é tão saudável, mas quando frita você puxa muita gordura e acaba usando também muito sal. Ela tem a acrilamida, formada no processo de aquecimento do óleo e que acaba sendo cancerígena”, adverte. Se você gosta muito, a dica de Liliane é cozinhar as batatas, cortá-las no formato palito e levar ao forno para dourar, deixando crocante e muito parecida com a versão frita.

Número 6, o salgadinho de batata

Além dos problemas já apresentados nos salgadinhos de milho, o de batatas também tem a acrilamida, que pode aumentar as chances de desenvolver câncer.

Número 5, o bacon

“O bacon só tem gordura saturada e excesso de sódio, que é ruim e aumenta problemas de hipertensão. Hoje você tem essência de bacon, e pode optar por ela ou por uma quantidade mínima de bacon só para dar sabor”, diz Liliane.

Número 4, o cachorro quente

O alimento favorito da Eliana nessa lista pode ser um verdadeiro problema para sua dieta, por conta da salsicha, que é um alimento embutido. “Esses embutidos têm nitritos e nitratos, também considerados cancerígenos. É preciso pensar que apesar de gostar de algo, é preferível estar saudável e longe desses riscos, que são ainda maiores se a pessoa tem histórico na família”, lembra.

Se você não consegue deixar de comer essa delícia, que tal torná-la mais light? “Você consegue encontrar o pão de hot dog na versão integral, a salsicha de frango e optar por um catchup light. Ao invés do refrigerante, tome o suco natural”, diz Liliane.

Número 3, rosquinha frita (bolinho de chuva)

“Ele tem também a substância acrilamida e é acrescido de açúcar, com 30% da composição de gordura. A versão caseira, que você vai colocando quanto açúcar quiser, é ainda pior que a industrializada”, adverte.

Número 2, o refrigerante

Esse vilão é bem conhecido, já que tem excesso de açúcar, com quase 10 colheres de sopa por copo. “Quem toma está também deixando de preencher o estomago com vitaminas e outros nutrientes, presentes nos sucos”, complementa a nutróloga.

Número 1, o refrigerante diet

Muita gente se engana com as versões zero, achando que elas são melhores para a saúde. No entanto, isso não é verdade: “o zero significa zero calorias, mas não zero sódio. Esse alimento vai sobrecarregar os rins, aumentar a hipertensão e é zero nutrientes. Só tem o potássio, mas o excesso de sódio tira seus benefícios”, explica.

Os dez melhores alimentos  para a saúde:

Número 10: Iogurte: é uma fonte riquíssima de vitaminas e minerais. Além disso, possui lactobacilos, que ajudam na digestão.

Número 9: Aveia: outra boa opção alimentar, protege das doenças do coração, colesterol ruim e câncer.

Número 8: Quinoa: ajuda a manter longe os problemas de perda de memória, dificuldade de aprendizado, variações de humor e indisposição.

Número 7: Repolho: previne o câncer e a úlcera, é rico em vitamina C, ajuda a queimar gorduras e a reduzir o colesterol ruim.

Número 6: Couve-flor: rica em vitamina C, previne o câncer e combate a hipertensão.

Número 5: Brócolis: ótimo para prevenir doenças cardíacas e reduzir o peso. Ajuda também a retomar o desejo sexual e impede a queda de cabelos.

Número 4: Chá verde: rico em vitaminas e minerais, previne o envelhecimento e tem um bom colesterol. Além disso, combate a inflamação pela luz solar.

Número 3: Ovo: é o alimento mais completo depois do leite materno. A gema e a clara garantem vitaminas e minerais, proteínas e combatem alergias.

Número 2: Banana: independente do tipo, a banana regula o intestino, ajuda a relaxar, manter o bom humor e combater alergias e a insônia.

Número 1: Soja: combate o envelhecimento, previne o câncer e a osteoporose e ainda ajuda no funcionamento do intestino e na ativação das células do cérebro. 

 Fonte: www.daquidali.com.br

Beba Água Alcalina

Nosso corpo é constituído basicamente por água.

            
      A água está presente em 70% no nosso corpo,nas células, nos órgãos, na pele e é importante para todos os processos internos que fazem nossa “máquina” funcionar e circula em nosso corpo por meio do sangue – que é levemente alcalino. Isso significa que, na escala que mede o PH (que vai do 1 – altamente ácido – ao 14 – altamente alcalino), ele está um pouquinho acima do nível neutro.

      Quando nascemos somos mais alcalinos e ao envelhecer o nível de acidez de nosso corpo aumenta. Isso é ruim, pois acidez é sinônimo de aumento de radicais livres e doenças – quer dizer que nossas células estão se deteriorando. Mas não precisa ser assim. Existem maneiras de evitar esse aumento de acidez e ter uma vida melhor por mais tempo. O grande segredo é tomar água e ingerir alimentos que ajudem a aumentar a alcalinidade no nosso organismo.

       A maioria das pessoas não sabe, mas a água que bebemos, filtrada, tem um nível de PH próximo de 7. Isso significa que, cada vez que bebemos um copo de água, nosso corpo precisa trabalhar, se esforçar, para compensar essa diferença. O ideal seria que água tivesse um PH  de 9,5 para que, ao invés de nos prejudicar, nos trazer benefícios – e eles são muitos.

       Com o aumento dos níveis de oxigênio, há uma grande melhora na circulação sanguínea, o que faz com que a absorção de nutrientes seja mais eficiente, acelerando na recuperação de doenças e melhorando a saúde como um todo. Faz uma limpeza de toxinas e trata prisão de ventre, dores de cabeça, cólicas estomacais e distúrbios de digestão. Ao diminuir os radicais livres, retarda o processo de envelhecimento, neutralizando os ácidos e revitalizando as células – o que em bom Português significa uma pele mais brilhante, elástica e sem rugas (ah, agora acho que chamei sua atenção, não é?).

      Além disso, níveis elevados de acidez tem um impacto negativo sobre o corpo. Estudos mostram que o ambiente ácido é uma das causas para o surgimento de pressão arterial elevada, diabetes, artrite, entre outras.

Veja o vídeo abaixo sobre os benefícios da Água Alcalina - Programa da Eliana:

Duração: 3 min

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Alimentos ricos em antioxidantes

Por: Tatiana Zanin (Nutricionista)

Fonte: http://www.tuasaude.com/alimentos-ricos-em-antioxidantes/

O artigo abaixo, de ( Tatiana Zanin )  nos mostra claramente o que são os alimentos antioxidantes, onde encontrá-los e quais seus efeitos no organismo. O que poucas pessoas sabem é que também a água com um pH alcalino funciona como um agente antioxidante, vale apena se informar, acesse o link no final do artigo.

 Para que servem os alimentos antioxidantes

Os alimentos antioxidantes servem para ajudar a prevenir doenças como a doença de Alzheimer, câncer e doenças cardiovasculares.

Os antioxidantes favorecem o bom funcionamento das células de todo o corpo contrariando o efeito danoso do stress ou da má alimentação por exemplo.

Os alimentos ricos em antioxidantes são frutas e verduras com grandes concentrações de vitaminas A, C ou E assim como o betacaroteno; minerais: selênio e zinco; aminoácidos: cisteína e glutationa.

Existem também outras substâncias antioxidantes como os bioflavonoides encontrados por exemplo na uva ou frutos vermelhos.

Principais alimentos ricos em antioxidantes

Os alimentos ricos em antioxidantes são especialmente as frutas e os legumes apesar de não serem os únicos.

Alguns exemplos de anti-oxidantes nos alimentos ricos são:

• Betacaroteno - Legumes e frutas vermelhos/cor-de-laranja/amarelos como abóbora, beterraba, brócolis, cenoura, couve, damasco seco, melão ou ervilha;
• Vitamina C - Acerola, brócolis, cajú, couve, espinafre, Kiwi, laranja, limão, manga, mellão, morango, papaia ou tomate;
• Vitamina E - Arroz integral, amêndoa, amendoim, castanha-do-pará, gema de ovo, gérmen de trigo, milho, óleos vegetais (soja,milho e algodão) e semente de girassol;
• Ácido elágico - Frutas vermelhas,nozes e romã.
• Antocianinas - Alface roxa, amora, açaí, ameixa vermelha, berinjela, cebola roxa, cereja, framboesa, goiaba, jabuticaba, morango e repolho roxo;
• Bioflavonoides - Frutas cítricas, nozes e uvas escuras;
• Catequinas - Chá verde, morango ou uva;
• Isoflavona - Semente de linhaça ou soja;
• Licopeno - Goiaba, melancia ou tomate;
• Ômega 3 - Atum, cavalinha, salmão, sardinha, semente de chia e de linhaça ou óleos vegetais;
• Polifenóis - Frutas vermelhas, frutas secas, cereais integrais, cebola, chá verde, maçã, nozes, soja, tomate, uva roxa e vinho tinto;
• Resveratrol - Cacau, uva roxa ou vinho tinto;
• Selênio - Aveia, aves, amêndoa, castanha-do-pará, fígado, frutos do mar, nozes, peixes, sementes de girassol ou trigo integral;
• Zinco - Aves, carnes, cereais integrais, feijões, frutos do mar, leite ou nozes;
• Cisteína e glutationa - carne branca, atum, lentilhas, feijões, frutos secos, sementes, cebolas ou alho.

A polpa da melancia é rica em betacarotenos e em vitamina C. As sementes contêm grande quantidade de vitamina E assim como de zinco e selênio. Uma vitamina de melancia com as sementes pode ser uma forma de utilizar todo poder anti-oxidante da melancia.

Fonte: http://www.tuasaude.com/alimentos-ricos-em-antioxidantes/


O artigo acima nos mostra claramente o que são os alimentos antioxidantes, onde encontrá-los e quais seus efeitos no organismo. O que poucas pessoas sabem é que a água com um pH alcalino funciona como um agente antioxidante, vale apena se informar, acesse o link abaixo:

       

Como obter uma Água Alcalina ( antioxidante) na sua casa

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